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Weine im ShopAngebote im ShopChâteau du DonjonMinervoisCaroline und Jean Panis liefern immer sehr beständige Qualitäten in ihrem kleinen Weingut im Minervois, das weit abseits der großen Straßen in dem charmanten Dörfchen Bagnoles liegt, zwischen Carcassonne und Narbonne. Seit dem 16. Jahrhundert ist das Weingut in Familienbesitz, das ist allerdings hier in der Gegend eine durchaus normale Sache. Die Weinberge liegen an beiden Ufern des Clamoux auf ton- und kalkhaltigen Böden. Der Name der Domaine stammt von dem Turm des alten Château de Bagnoles aus dem 13. Jahrhundert, der auf Französisch „Donjon" heißt. Das Jahr 2003 war hier oben ein schweres Jahr, die Hitze und die extreme Trockenheit haben Caroline und Jean zu schaffen gemacht. Um so erstaunlicher ist die gute Qualität ihres Minervois. Man merkt doch, dass hier uraltes Weinland ist, und dass die traditionellen Reben Grenache, Cinsault, Carignan und Syrah schwierige Bedingungen gut vertragen. Jean hat kräftig zurückgeschnitten um Trockenstress zu vermeiden. Der Ertrag ist dadurch klein aber sein Wein ist gut gelungen. Die Cuvée Tradition wird aus 60% Grenache, 30%Syrah und 10% Carigan von alten Rebstöcken gekeltert, reiner Tankausbau. Dicht, voll, saftig und dunkel, wie es sich für einen 2003er gehört. Seine Tannine sind weich und angenehm. Von der Cuvée Prestige gibt es nur kleine Mengen. Sie wird aus 40% Grenache und 60%Syrah gekeltert, die getrennt ausgebaut werden, der Grenache im Tank und der Syrah 12 Monate in Barriques. Ein kräftiger Wein, voll, mit viel Würze und großer Länge. |
