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Sylvain Bailly

Sancerre 

Die Weinberge der Domaine Bailly liegen mit ihren kalk- und kieselhaltigen Böden in sehr steilen Lagen. Die nördliche Lage mit Höhen zwischen 200 und 300 Metern und das recht kühle Klima, zusammen mit den abschüssigen Weinbergen, machen es nicht einfach hier gute Weine zu erzeugen. Sylvain Bailly beherrscht sein Handwerk perfekt, er spielt auf der Sauvignon Blanc -Traube wie auf dem Klavier, arbeitet die feinen Düfte von Stachelbeeren, reifen Orangen, Limonen und Pfirsich gut heraus und erreicht eine perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. An der Loire gab es einige Probleme mit der Hitze beim 2003er Jahrgang. Vielerorts fehlte die Säure und die Weißweine wirkten plump. Am Oberlauf der Loire, in Sancerre und Pouilly war es nicht ganz so schlimm. Allerdings zeigt sich wie überall: Winzer die ihr Handwerk verstehen, können auch mit solchen Jahrgängen umgehen. Sylvain Bailly und Alain Cailbourdin zählen nun mal zur Spitze der Region!