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Angebote im ShopChâteau d'Aydie40 Km südlich von Pau im Val d'Ardour wird Tannat, die Rebe des Madiran, seit Jahrhunderten angebaut. Sie reift sehr spät und ergibt einen intensiven und muskulösen Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten. Auch Cabernet-Sauvignon und Cabernet Franc wachsen hier sehr gut und sie verleihen dem Madiran ein wenig Geschmeidigkeit und Frucht. Pierre Laplace ist einer der Stars der Region und er versteht es immer wieder hervorragende Weine aus der schwierigen Rebsorte Tannat zu erzeugen. Strengste Ertragskontrolle und das Warten mit der Lese bis zum äußersten Limit gehören zu seinem Erfolgsrezept. Nur so erreicht er den höchsten Reifegrad und eine süßliche Komponente in diesen sehr tanninhaltigen Weinen, die auch nach einer Mazeration von über 20 Tagen und einem anschließenden Ausbau in Barriques zwischen 14 und 18 Monaten, mit ihrer ganzen Fülle Frucht schwarzer Beeren erhalten bleibt. Überraschend ist der neue rote Landwein von Pierre Laplace, „Aramis", der als Vin de Pays des Côteaux de Gascogne auf den Markt kommt. Saftig, voll, für einen Landwein ein erstaunliches Getränk. |
