|
Weine im ShopAngebote im ShopFattoria di BaschianoDie 35 ha Weinberge Bascianos liegen in bis zu 300 m am westlichen Ufer des Sieve, des Flüsschens das etwa 15 km später durch Florenz fließt. Sie haben einen Boden aus steinigem Ton, der in der Toskana „Galestro" genannt wird. Das Mikroklima ist trocken, windig und durch wenig Niederschlag gekennzeichnet. Hierdurch reifen die Trauben langsam und ausgewogen. Die Familie Masi ist seit dem Beginn des 19. Jahrhunderts auf Basciano Weinerzeuger und keltert hier den Chianti aus 93% Sangiovese, 5% Canaiolo und 2% Colorino-Trauben. Dies ist der Basiswein der Fattoria, ein Teil des Weines lagert für ein halbes Jahr in Barriquefässern. Seine Farbe ist rubinrot, mit längerer Lagerung geht sie ins Granat über. Das intensive Bouquet setzt sich aus den Aromen von Beeren, Veilchen, Frucht- und Blumenaromen zusammen. Am Gaumen ist er rund, voll und harmonisch mit einer exzellenten Tanninstruktur. Der Chianti Rufina Riserva wird aus ausgewählten Trauben erzeugt und 12 Monate in neuen französischen Barriques gereift und liegt anschließend noch einige Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Seine Farbe ist ein dunkles Rubinrot, die konzentriert Nase zeigt Aromen von Pflaume und Beeren. Am Gaumen ist er voll und rund, mit weichen Tanninen und einem langen, fruchtigen und pfeffrigen Abgang. Besonderes Augenmerk widmet Paolo seinen beiden Cuvées: „Il Corto" und „I Pini", ersterer zu ca. 90% Sangiovese und 10% Cabernet, letzterer je zur Hälfte Cabernet und Sangiovese. Beide stammen aus einzelnen Lagen und werden im Barrique ausgebaut. Durch den Erwerb neuer Weinberge am Fuß des Hügels ist der dort angebaute Cabernet, durch die Böden bedingt, noch ausdrucksvoller geworden. |
