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Cantine Cardeto

Seit 1997 arbeiten wir mit der Co.Vi.O zusammen. Trotz des guten Niveaus der Weine geht die Kooperative erst in den letzten Jahren dazu über, vermehrt selbst abzufüllen. Sie ist aber noch immer der Quell, aus dem andere schöpfen, die dann den Weinen ihre Namen verleihen. Cardeto profitiert von einem Mischboden aus Sediment- und Vulkangestein.

Maurilio Chioccia , Leiter und leitender Önologe, und seine 400 Genossen erzeugen auf 1200 ha gute Qualitäten aus neun Rebsorten, die sie anschließend mit moderner Technik, die laut Chioccia nichts als die Imitation mittelalterlicher Technik mit heutigen Mitteln darstellt, verarbeiten. Dabei berät sie Riccardo Cotarella, der seinerseits in der Zusammenarbeit mit Cardeto die Grundlagen seiner grandiosen Karriere schuf. Wir waren überrascht und sind noch immer angetan von dem klaren Charakter der Weine. Bemerkenswert sind der Orvieto und der Rupestro mit ihrem tollen Preis-Genuss-Verhältnis. Herausfordernd ist der Alborato, Reife und Frische miteinander verbindend.