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José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca gründete das Weingut 1834 in Azeitão auf der Halbinsel Setúbal, etwa 40 Km südlich von Lissabon. Hier wird der „Moscatel de Setúbal" erzeugt und Fonseca hat ihn zu einem Produkt gemacht, das heute zur Weltspitze gehört. Auch seine Rot- und Weißweine erzeugt Fonseca nur aus Trauben der eigenen Weingüter Alcafache im Dão, d'Avillez und José de Sousa im Alentejo. Die Weingüter, in Portugal heißen sie „Quintas", werden getrennt bewirtschaftet und sind alle technisch sehr perfekt ausgestattet. Sie produzieren moderne, spannende Weißweine und großartige Rotweine. Aber die Tradition spielt noch immer eine wichtige Rolle und so werden die Trauben der besten Rotweine auch heute noch mit den Füßen in offenen Bottichen zur Maische zertreten.