Bardolino, Azienda Agricola Cavalchina


Artikelnummer 2222128
Weinart Rotwein
Herstellerland Italien
Region Veneto
Hersteller/Weingut Azienda Agricola Cavalchina
Jahrgang 2018
Rebsorte(n) Corvina, Molinara, Rondinella
Qualität DOC
Süßegrad trocken
Alkoholgehalt 12,5
Inhaltsstoffe enthält Sulfite

Das hübsche Dörfchen Bardolino liegt am östlichen Ufer des Gardasees. Es ist eines der Hauptziele für Touristen in der Region. In den sanften Hängen der Moränenhügel auf seiner Rückseite liegen die Weinberge, in denen die Trauben für den gleichnamige Rot- und Roséwein wachsen.


Der Wein besticht durch ein intensives Fruchtbouquet, das deutlich an Marasca-Kirschen erinnert. Am Gaumen ausgewogen und rund mit einer leichten Pfeffernote.


Dazu passen Strangolapreti mit geschmolzener Butter und Salbei. Die Strangolapreti sind eine regionale Spezialität, in der Form ähnlich wie Gnocchi, die aber aus altem Weißbrot und Spinat zubereitet werden.


Duft
Aroma
Geschmack
Nachhall

Produktbeschreibung


Durch eine kurze Maischegärung unter strenger Kontrolle der Temperatur wird die zu starke Extraktion von Tanninen verhindert. Nach nur 4-5 Tagen wird der angegorene Most abgetrennt und weitere 8-10 Tage bei niedriger Temperatur weitervergoren. So werden harte Tannine und grüne Noten vermieden und die ganze Frucht der Trauben eingefangen. Intensives Fruchtbouquet, das deutlich an Marasca-Kirschen erinnert. Am Gaumen ausgewogen und rund mit einer leichten Pfeffernote.

Hersteller: Azienda Agricola Cavalchina


Azienda Agricola Cavalchina ist nach dem alten Landsitz der Grafen Chavalchini benannt, die hier zu Zeiten der Habsburger residierten. Seit dieser Zeit wird hier Wein angebaut und kultiviert. Das Weingut liegt südöstlich von Peschiera del Garda, direkt neben Custoza. „Produrre vini di qualità è un'arte e come ogni arte richiede amore, intelligenza ed una lunga pazienza.“ Das ist der Leitspruch der Azienda Agricola Cavalchina und heißt soviel wie: „Qualitätsweine herzustellen ist eine Kunst und wie jede Kunst erfordert sie Liebe, Klugheit und viel Geduld.“ Alle drei Eigenschaften sind den Weinmachern von Cavalchina zu eigen. Mit viel Sorgfalt pflegen sie die Rebflächen, lesen von Hand, modernisieren und geben wichtige Impulse für die Region.

www.cavalchina.it/

Azienda Agricola Cavalchina
Strada Sommacampagna 7,
Sommacampagna VR, Italien

Lieferzeit: 2-5 Tage

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Inhalt pro Flasche (0.75 l)
Preis pro Liter (l): 13,07 €

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