La Rosa - Passito Rosé vom Gardasee, Azienda Agricola Cavalchina


Artikelnummer 3222137
Weinart Rosé
Herstellerland Italien
Region Veneto
Hersteller/Weingut Azienda Agricola Cavalchina
Jahrgang 2017
Rebsorte(n) Molinara, Moscato
Qualität Rosso Veneto IGT
Süßegrad trocken
Alkoholgehalt 14
Inhaltsstoffe enthält Sulfite

Helle Rosafarbe mit reifen Erdbeernoten und dem Aroma von kandierten Früchten und eingelegten Pfirsichen. Im Mund eine sehr feine Süße wie frisch gekochte Erdbeermarmelade.
Ein Traum zu Erdbeeren mit Schlagsahne oder zur Erdbeertorte.


Duft
Aroma
Geschmack
Nachhall

Produktbeschreibung


La Rosa von Cavalchina ist ein Passito, der aus Moscatotrauben und der roten Traube Molinara bereitet wird. Die Trauben werden nach der Lese in kleinen Holzkisten angetrocknet bis ihr Zuckergehalt so hoch ist, dass theoretisch 18% Alkohol erreicht werden könnten. Die Trocknung dauert bis in den Dezember hinein. Die Trauben werden dann eingemaischt und 2-3 Tage stehen gelassen um Farbe und Aromastoffe aus den Beerenhäuten zu lösen. Jetzt wird der Most abgezogen und 10-15 Tage vergoren. Da der Moscato dem Wein einen leicht kräuterig-würzigen Geschmack geben kann, ist es die Kunst den richtigen Moment die Gärung zu beenden um ein perfekte Balance zwischen Süße und der bitter-würzigen Note zu erreichen.

Hersteller: Azienda Agricola Cavalchina


Azienda Agricola Cavalchina ist nach dem alten Landsitz der Grafen Chavalchini benannt, die hier zu Zeiten der Habsburger residierten. Seit dieser Zeit wird hier Wein angebaut und kultiviert. Das Weingut liegt südöstlich von Peschiera del Garda, direkt neben Custoza. „Produrre vini di qualità è un'arte e come ogni arte richiede amore, intelligenza ed una lunga pazienza.“ Das ist der Leitspruch der Azienda Agricola Cavalchina und heißt soviel wie: „Qualitätsweine herzustellen ist eine Kunst und wie jede Kunst erfordert sie Liebe, Klugheit und viel Geduld.“ Alle drei Eigenschaften sind den Weinmachern von Cavalchina zu eigen. Mit viel Sorgfalt pflegen sie die Rebflächen, lesen von Hand, modernisieren und geben wichtige Impulse für die Region.

www.cavalchina.it/

Azienda Agricola Cavalchina
Strada Sommacampagna 7,
Sommacampagna VR, Italien

Lieferzeit: 2-5 Tage

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Inhalt pro Flasche (0.375 l)
Preis pro Liter (l): 30,16 €

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