Strozzapreti Nudeln, grano duro Cappelli Trafilata al Bronzo, La Terra e il Cielo


Artikelnummer 6300160
Art Nudeln
Herstellerland Italien
Hersteller/Weingut La Terra e il Cielo
Hersteller La Terra e il Cielo

Senatore Cappelli – die beste Hartweizensorte. Der Hartweizen Senatore Cappelli zeichnet sich durch hohe Qualität aus. Sein hoher Klebergehalt, die kräftige Farbe und insbesondere sein interessanter Geruch und Geschmack sind geradezu ideal für Pasta.


Die Nudeln entstehen aus Hartweizengries und werden „al bronzo“ produziert. Das heißt der Nudelteig wird auf Bronzeformen gezogen, dadurch ist die Oberfläche der Nudel rauer und ihre Struktur dichter. Diese Nudeln kochen sich fester „al dente“ und sie nehmen die Soße besser auf.
Darüber hinaus werden die Nudeln langsam mit Trocknungszeiten von 24 – 48 Stunden bei Temperaturen unter 50 0C getrocknet. Dabei bleiben die Nährstoffe optimal erhalten und die Nudeln schmecken einfach besser!

Produktbeschreibung


Italienische Nudeln aus Hartweizengries, auf Bronze gezogen und getrocknet bei niedriger Temperatur
Zutaten: Hartweizengries
Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 363/1540
Eiweiß: 13,5g
Kohlenhydrate: 73,2g
Fett: 1,8g
gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Salz: 0,01g

Hersteller:
La Terra e il Cielo
Societa Agricola Cooperativa
Zona P.I.P n. 229H

Hersteller: La Terra e il Cielo


La Terra e il Cielo

"Aus der Erde und vom Himmel kommt die Energie, mit der Pflanzen wachsen, und mit der sich Lebewesen ernähren; so ernährt sich der Mensch nicht nur von dem was die Erde gibt, sondern auch von dem, was der Himmel uns spendet.“

La Terra e il Cielo ist eine der ersten italienischen Kooperativen, die nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft arbeitet. Sie wurde 1980 gegründet. Heute produzieren, veredeln und vermarkten etwa 90 Genossenschaftsmitglieder ausschließlich kontrolliert biologische Produkte. Der Sitz der Cooperative wurde nach biologischen und bioenergetischen Kriterien konstruiert.
Die Kooperative arbeitet nach den Bestimmungen der AMAB (Verband der mediterranen biologischen Landwirtschaft), die strenger sind als die der Europäischen Union.

La Terra e il Cielo
Societa Agricola Cooperativa
Zona P.I.P n. 229H
Piticchio di Arceviva (AP) Italien

 

 

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