Passito, bianco, Cavalchina


Artikelnummer 1222135
Weinart Weißwein
Jahrgang 2015
Herstellerland Italien
Region Veneto
Rebsorte(n) Garganega, Müller-Thurgau
Hersteller/Weingut Cavalchina
Qualität Veneto IGT
Süßegrad edelsüß
Alkoholgehalt 14.5
Inhaltsstoffe Sulfite

Ein Dessertwein aus 60% Garganega und 40% Müller-Thurgau. Herrliche Honig- und Citrusaromen kombiniert mit gutem Trinkfluss = Passito von Cavalchina.


Duft
Aroma
Geschmack
Nachhall

Produktbeschreibung


Die Trauben für diesen Wein werden drei Monate lang in kleinen Holzkörben getrocknet, so dass sie um 60% an Masse verlieren. Der Zucker wird konzentriert und es entstehen neue Aromen, die bei ganz frisch gepressten Trauben nicht vorhanden sind. Nach dem Trocknen werden die Trauben gekeltert und 72 Stunden auf der Maische vergoren. Danach wird der pure Most langsam in kleinen Eichenholzfässern vergoren. Ab einem Alkoholgehalt von etwa 15% stoppen die Hefen den Fermentationsprozess. Auf diese Weise entsteht der unvergleichlich raffinierte Dessertwein Passito. Er hat dann etwa 150 Gramm Restzucker bei ca. 15 % Alkohol. 

Hersteller: Cavalchina


Azienda Agricola Cavalchina ist nach dem alten Landsitz der Grafen Chavalchini benannt, die hier zu Zeiten der Habsburger residierten. Seit dieser Zeit wird hier Wein angebaut und kultiviert. Das Weingut liegt südöstlich von Peschiera del Garda, direkt neben Custoza. „Produrre vini di qualità è un'arte e come ogni arte richiede amore, intelligenza ed una lunga pazienza.“ Das ist der Leitspruch der Azienda Agricola Cavalchina und heißt soviel wie: „Qualitätsweine herzustellen ist eine Kunst und wie jede Kunst erfordert sie Liebe, Klugheit und viel Geduld.“ Alle drei Eigenschaften sind den Weinmachern von Cavalchina zu eigen. Mit viel Sorgfalt pflegen sie die Rebflächen, lesen von Hand, modernisieren und geben wichtige Impulse für die Region.

www.cavalchina.it/

Azienda Agricola Cavalchina
Strada Sommacampagna, 7,
37066 - Custoza - Sommacampagna - Italy

Lieferzeit: 2-5 Tage

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Inhalt pro Flasche (0.375 l)
Preis pro Liter (l): 31,47 €

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