Quinta das Amoras Tinto, Quinta da Boavista


Artikelnummer 2492116
Weinart Rotwein
Herstellerland Portugal
Region Estremadura
Hersteller/Weingut Quinta da Boavista
Jahrgang 2016
Rebsorte(n) Camarate, Periquita, Tinta Miuda, Touriga Naçional
Qualität Vinho Regional Lisboa
Süßegrad trocken
Alkoholgehalt 13
Inhaltsstoffe enthält Sulfite
Im Aroma süße Kirschen und eine Ahnung von Eichenholz und Vanille. Kräftiger Geschmack von schwarzen Beeren, Cassis und Heidelbeere. Ein sehr gut ausbalancierter Rotwein mit weichem und anhaltenden Abgang. Erstaunlich viel Wein für diesen Preis!

Duft
Aroma
Geschmack
Nachhall

Produktbeschreibung


Passt perfekt zu Schweinefleisch mit Muscheln:
"Carne de Porco Alentejana"
2 ½ Pfund Schweinefleisch gewürfelt, 6-8 mittelgroße Kartoffeln gewürfelt, eine fein gehackte Zwiebel, zwei Gläser Rotwein, eine Tasse Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian, Salz, Paprikapulver (süß), Piment d'Espelette.
5 kleingehackte Knoblauchzehen, 1 kleingeschnittene rote Paprikaschote, 20-30 Venusmuscheln in der Schale. Zum Garnieren frisch gehackte glatte Petersilie.
Die Fleischwürfel in dem Wein mit Kräutern, Knoblauch, Lorbeer und Gewürzen mindestens 30 Minuten marinieren ( besser über Nacht ).
Das Fleisch abtropfen lassen und schön braun anbraten, gegen Ende den Paprika und die Zwiebel zugeben und mitbraten. Dann die Marinade und die Brühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Muscheln zugeben und weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sich die Schalen öffnen (geschlossene Muscheln aussortieren und verwerfen!). Inzwischen die Kartoffeln schön braun in Olivenöl anbraten, mit etwas Rosmarin und Thymian. Alles zusammen in eine vorgewärmte Tonschale oder Casserole geben und heiß mit frischem Baguette servieren.

Hersteller: Quinta da Boavista


Casa Santos Lima ist seit vielen Generationen ein Familienunternehmen. Joaquim Santos Lima hat das Unternehmen im ausgehenden 18. Jahrhundert gegründet und von jeher wurden Äpfel, Pfirsiche und Pflaumen angebaut und exportiert. Der Wein wurde aber mehr und mehr zum wichtigsten Produkt der Familie und heute führt José Luis Oliveira da Silva das Weingut mit viel Erfolg. José Luis geht einen Weg, der ungewöhnlich ist in der Umgebung der Estremadura Portugals. Ausgestiegen aus dem Bankbusiness, quer eingestiegen in die Weinberge und das Weingut, das sich seit fünf Generationen im Familienbesitz befindet, baut er auf das gewaltige Potential Portugals, die Vielfalt seiner Rebsorten.

www.casasantoslima.com/

Quinta da Boavista,
2580-081 Aldeia Galega da Merceana Portugal

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Inhalt pro Flasche (0.75 l)
Preis pro Liter (l): 8,53 €

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